食品微生物實驗室*設備

一，無菌室和超淨工作台
是實驗室的核心部分，主要為(wei) 樣品提供保護，保證實驗結果的準確和人員的安全。
（一）無菌室
無菌室通過空氣的淨化和空間的消毒為(wei) 微生物實驗提供一個(ge) 相對無菌的工作環境。無室的主要組成設備的
空氣自淨器，傳(chuan) 遞窗，紫外線燈等。嚴(yan) 格的無菌室可能還裝備風彬室等。
（二）超淨工作台
　　超淨工作台作為(wei) 代替無菌室的一種設備，使用簡單方便，為(wei) 實驗的開展提供一個(ge) 相對無菌的操作台。超淨工作中國台灣隊根據風向分為(wei) 水平式和垂直式。

二，培養(yang) 箱
　　主要用於(yu) 實驗室微生物的培養(yang) ，為(wei) 微生物的生長提供一個(ge) 適宜的環境。
（一）普通培養(yang) 箱：一般控製的溫度範圍為(wei) ：室溫＋５～６５度，又分為(wei) 電熱恒溫培養(yang) 箱和隔水式恒溫培養(yang) 箱。
（二）生化培養(yang) 箱：一般控製的溫度範圍為(wei) ：５～５０度。
（三）恒溫恒濕箱：一般控製的溫度範圍為(wei) ：５～５０度，控製的濕度範圍為(wei) ：５０～９０％。可作為(wei) 黴菌培養(yang) 箱。 （四）厭氧培養(yang) 箱：適用於(yu) 厭氧微生物的培養(yang) 。

三，幹燥箱

四，滅菌器

五，天平
　　一般要求具備精度達到萬(wan) 分之一的分析天平。

六，顯微鏡
　　主要用於(yu) 微生物和微小物品結構，形態等的觀察。

七，分光光度計
　　在ＱＳ中用於(yu) 生產(chan) 方便麵，茶飲料，肉製品，乳製品，棉白糖的企業(ye) 。

八，酸度計
　　在ＱＳ中用於(yu) 生產(chan) 果蔬罐頭，白沙糖，飲用水類的企業(ye) 。

九，電導率儀(yi) 和濁度儀(yi)
　　在ＱＳ中用於(yu) 生產(chan) 飲用水的企業(ye) 。

十，折光儀(yi)
　　在ＱＳ中用於(yu) 生產(chan) 果蔬罐頭，飲料類的企業(ye) 。

十一，恒溫水溫浴鍋
　　在ＱＳ中用於(yu) 生產(chan) 方便麵，速凍麵米食品企業(ye) 。

十二，定氮裝置
在ＱＳ中用於(yu) 生產(chan) 乳製品，含蛋白質飲料的企業(ye) 。

十三，雜質度過濾機
　　在ＱＳ中用於(yu) 生產(chan) 乳品企業(ye) 。
實驗室配套常用設備
　一，通風櫃
　二，離心機
　三，純水器
　四，烘箱
　五，低溫冰箱
實驗室常用消耗品
　一，玻璃器皿
　二，試劑
　　　營養(yang) 瓊脂，乳糖膽鹽發酵培養(yang) 基，乳糖發酵培養(yang) 基，伊紅美藍瓊脂等。