萊克多巴胺與瘦肉精的危害

萊克多巴胺到底有毒無毒？這是養(yang) 殖業(ye) 乃至科研界爭(zheng) 議zui大問題之一。

實驗表明，萊克多巴胺確實對生豬健康造成嚴(yan) 重損害。

使用萊克多巴胺豬健康嚴(yan) 重受損

據了解，盡管我國農(nong) 業(ye) 部明令禁止使用萊克多巴胺，但多年來，關(guan) 於(yu) 萊克多巴胺*的說法在養(yang) 殖業(ye) 流傳(chuan) 甚廣，以至於(yu) 一些地區曾大量盛行。“萊克多巴胺對豬生長都有害，何況於(yu) 人？”近年來豬的呼吸道疾病增多，恰與(yu) 生豬濫用藥物有關(guan) ，萊克多巴胺作為(wei) 一種化學藥物，如果長期使用，降低生豬抵抗力，對疫病流行將起到推波助瀾的作用。

生豬畸形長肉竟然流出黑血

據分析，添加萊克多巴胺導致豬的中毒指數的升高、紅細胞體(ti) 積的變大，腫脹的紅細胞攜帶氧氣的功能大大降低，從(cong) 而影響了豬機體(ti) 的生理機能。由於(yu) 紅細胞攜氧功能受損，隻能通過代償(chang) 性肌肉肥大來補充運動需要的氧，所以瘦肉增加了。這種肌肉其實是一種病態肉，長期食用可能對人體(ti) 不利。“人得了甲狀腺腫大病後，甲狀腺也會(hui) 畸形生長，豬長期食用萊克多巴胺也一樣。這其實是一種病。”他如此打比方。凡是使用萊克多巴胺後，生豬屠宰時流出的血都是偏黑色的。

令人血液攜氧功能下降

國內(nei) 不太可能放開禁區，據了解，目前，歐盟等地區禁止添加萊克多巴胺，而美國等地區的養(yang) 殖公司長期添加在豬飼料中。上對此爭(zheng) 議也較大。雖然我國農(nong) 業(ye) 部一直禁止該物質在養(yang) 豬業(ye) 中使用，但一直拿不出自己的理由證明該物質的有害性。相反，許多科研和企業(ye) 人士支持放開禁區。一部分允許添加萊克多巴胺的國家要求將豬肉進入中國市場，甚至要求規定萊克多巴胺*，給我國帶來越來越大的壓力。

“瘦肉精”是一種白色或類似白色的結晶體(ti) 粉末，無臭，味苦，全名叫“鹽酸克倫(lun) 特羅”，是一種可用作興(xing) 奮劑的藥物，並可用於(yu) 治療哮喘。由於(yu) 本品化學性質穩定，加熱到172℃時才能分解，因此一般的加熱方法不能將其破壞。這種藥物胃腸道吸收快，人或動物服後15—20分鍾即起作用，作為(wei) 獸(shou) 藥或禽畜飼料添加劑，則屬於(yu) 違禁品。“瘦肉精”進入動物體(ti) 內(nei) 後主要分布於(yu) 肝髒。肌肉中含量較肝髒低很多。人攝入後在體(ti) 內(nei) 存留時間較長，其不良反應主要有：

心髒：可引起心率加速，特別是原有心律失常的病例更易發生心髒反應，可見心室早搏、ST段與(yu) T波幅壓低；

肌肉震顫：引發四肢、麵頸部骨骼肌震顫。交感神經功能亢進的病例更易發生代謝紊亂(luan) 、血鉀降低。

“瘦肉精”中毒有什麽(me) 症狀？人吃了瘦肉精殘留量高的豬肉，內(nei) 髒可出現致病中毒症狀：麵紅口渴、皮膚過敏性紅色丘疹、心情煩躁不安、失眠、手指震顫、足有沉感、嚴(yan) 重時不能站立。肌肉顫動伴有疼痛。心動過速，乏力、惡心嘔吐、耳鳴、頭痛、頭暈等係列代謝紊亂(luan) 、障礙性中毒症狀。 主要是心慌、肌肉震顫、頭痛以及臉部潮紅等。輕度者不會(hui) 有大問題，但是對心率失常、高血壓、青光眼、糖尿病、甲狀腺機能亢進等疾病的患者有較大危害。

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