我國食品安全監測儀器市場潛力巨大

    近年來，國內(nei) 發生了眾(zhong) 多食品安全事件，引發了人民群眾(zhong) 的高度關(guan) 注，這為(wei) 食品安全產(chan) 業(ye) 的發展提供了契機。對社會(hui) 的良性發展起著至關(guan) 重要的作用，可以說檢測行業(ye) 的是未來社會(hui) 發展的必然產(chan) 物。                          

1.體(ti) 係不健全 :

    我國食品質量檢測體(ti) 係不健全，對過程控製還不夠重視，導致有害食品流入市場;從(cong) 監測對象來看，現有檢測機構數量與(yu) 社會(hui) 需求尚存在較大差距，特別是食品中農(nong) 藥、獸(shou) 藥殘留等食品安全檢測機構的數量和檢測能力均不能滿足目前我國食品安全監管的需要。

目前影響我國食品安全檢測行業(ye) 發展的主要因素有以下幾個(ge) ：

食品安全檢測手段相對落後我國食品質量檢測檢測體(ti) 係不健全，傳(chuan) 統式、突擊式、運動式抽查較多，食品檢測工作不能全程化、日常化、製度化，檢測的重點始終放在zui終產(chan) 品檢測上，對過程控製還不夠重視，導致有害食品流入市場。 我國僅(jin) 食品安全監測領域分析儀(yi) 器的潛在市場即在7450億(yi) 元以上，檢測耗材年市場容量超過500億(yi) 元。這龐大的數字說明我國食品安全監測領域分析儀(yi) 器的市場前景寬闊。 未來改變食品質量檢測安全問題應該從(cong) 以下幾個(ge) 方麵去改進：一是增強產(chan) 業(ye) 鏈上遊競爭(zheng) 力，加大檢測技術研發投入;二是推動政府機構以外的第三方檢測機構，尤其是民營檢測機構的發展;三是積極完善HACCP體(ti) 係認證製度;四是圍繞北京、上海和深圳集聚資源，打造技術研發中心。

2.食品可追溯成焦點 ：

此次中法食品安全研討會(hui) 的主題為(wei) “叉子和筷子：質量和安全”，是繼去年年底，國家食品藥品監督管理總局局長張勇(微博)與(yu) 法國食品事務部部長加羅會(hui) 談並共同簽署的“關(guan) 於(yu) 食品安全監管領域合作諒解備忘錄”之後的又一大盛事。 據悉，法國食品的溯源涵蓋整個(ge) 食品供應鏈從(cong) 農(nong) 場養(yang) 殖到市場銷售，即從(cong) 農(nong) 場到零售。這種方法已在法國農(nong) 業(ye) 係統中其生產(chan) 商數目有限的特征下興(xing) 起了10年。而在中國，由於(yu) 國土遼闊，生產(chan) 商數量龐大，食物在供應鏈中的品種繁多，實施這樣的係統將會(hui) 相當複雜。但是在食品安全事件不斷升級的當下，完善食品可追溯係統又勢在必行。為(wei) 此，中法食品安全專(zhuan) 家在此次研討會(hui) 上成立了食品質量和食品安全促進工作組，將在未來三年，考慮中國具體(ti) 特點，在食物可追溯係統未來的發展方向上進行一些引導工作。 在本次會(hui) 議中，中法專(zhuan) 家、相關(guan) 部門和企業(ye) 討論並分享了各自在食品安全關(guan) 鍵點和可追溯的相關(guan) 經驗。據介紹，可追溯係統這一舉(ju) 措在家樂(le) 福農(nong) 超對接農(nong) 產(chan) 品上實施，顧客可以通過手機掃描產(chan) 品二維碼，從(cong) 而獲得產(chan) 品信息。此舉(ju) 提升了顧客的消費質量，能夠幫助消費者真正實現買(mai) 的明白、買(mai) 的放心。目前，家樂(le) 福30%的農(nong) 副、生鮮類商品實現了農(nong) 超對接。此外，家樂(le) 福在全國範圍內(nei) 建立了食品安全實驗室。

3.市場待挖掘 ：

   目前，由國家食品藥品監督管理總局和法國農(nong) 業(ye) 、食品及林業(ye) 部聯合舉(ju) 辦、家樂(le) 福(中國)食品安全基金會(hui) 協辦的“中法食品安全研討會(hui) ”在北京召開，會(hui) 上食品可追溯係統成為(wei) 中法食品安全專(zhuan) 家熱議的焦點。 分析人士表示，根據《國家食品安全監管體(ti) 係“十二五”規劃》的要求，未來食品汙染物和有害因素監測將覆蓋全部縣級行政區域，監測網點擴大到2870個(ge) ，預計將拉動食品檢測市場規模超過200億(yi) 元，年均複合增速超過50%。 當前無可回避的現實是，仍然有較多的食品添加劑尚無有效檢測方法來測定，這也意味著新的市場有待突破，新的檢測方法的突破或將助推檢測服務市場的擴容。僅(jin) 在衛生部2011年公布的《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單(第1-5批匯總)》中，在食品中可能違法添加的非食用物質有47種，其中尚無檢測方法的約20種;在食品中可能濫用的食品添加劑品種有22種，其中尚無檢測方法的約有12種之多。 目前我國已製定公布了乳品安全標準、真菌毒素、農(nong) 獸(shou) 藥殘留、食品添加劑和營養(yang) 強化劑使用、預包裝食品標簽和營養(yang) 標簽通則等303部食品安全國家標準，覆蓋了6000餘(yu) 項食品安全指標。如果簡單按照美國農(nong) 業(ye) 產(chan) 值與(yu) 食品安全檢測的比例推算中國食品安全檢測市場，2009年中國食品安全檢測市場約25億(yi) 元，預計到2015年市場規模將接近80億(yi) 元。