牛奶和奶粉中甲醛的檢測方案

牛奶和奶粉中甲醛的檢測方案

乳品行業(ye) 一波未平一波又起。國產(chan) 奶粉“三聚氰胺”、“皮革奶”安全事件尚未平息，日前，韓國第三大奶製品生產(chan) 商——每日乳業(ye) 又爆出牛奶中檢測出含有福爾馬林，其原因是使用了受汙染的進口飼料。

福爾馬林是甲醛的水溶液，過去被廣泛應用於(yu) 消毒和殺菌，但由於(yu) 它會(hui) 對人體(ti) 健康產(chan) 生不利影響，食品工業(ye) 等領域近年來已逐步減少使用。但是甲醛也可能在奶牛自然生長過程中出現並影響牛奶的質量，今後可能將對所有奶製品進行例行的甲醛檢查。

為(wei) 此，我公司開發了《牛奶和奶粉中甲醛的檢測》方法，希望能為(wei) 從(cong) 事食品分析檢測的同仁們(men) 提供參考。

牛奶和奶粉中甲醛的檢測

1、適用範圍

適用於(yu) 牛奶和奶製品中甲醛的檢測。

2、樣品準備/提取

2.1稱量：

牛奶：稱取2.0 g樣品，到0.01 g，置於(yu) 10 mL帶刻度具塞試管；

奶粉：稱取0.5 g，到0.01 g，置於(yu) 10 mL帶刻度具塞試管。

2.2 提取

將稱好的樣品用水定容至10 mL。

2.3 衍生

取1 mL提取液和2 mL0.5 mg/mL2、4-二硝基苯肼*溶液於(yu) 5 mL具塞試管中，混勻，60℃水浴30 min。

*2.4-二硝基苯肼溶液：50 mg2、4-二硝基苯肼用0.5%乙酸乙腈定容至100 mL。

3、SPE柱淨化——ProElut PXC 150 mg/6 mL（Cat.#68204）

（1）活 化： 依次加入6 mL甲醇、6 mL水，流出液棄去，並將小柱抽幹；

（2）上 樣： 將2 mL衍生液加入柱中，收集流出液。

（4）洗 脫： 1 mL乙腈，繼續收集流出液。合並兩(liang) 次流出液並定容至3 mL；過微孔濾膜，供HPLC分析。

4、分析條件

色譜柱： Diamonsil C18（2），250 mm×4.6 mm，5μm（Cat.#99603）

流 速： 1.0 mL/min 

檢測器：* UV 365 nm

柱 溫： 40℃

進樣量： 20 μL

流動相： 乙腈：水=60:40